سالاد مخصوص مشهد که همان سالاد شور هست.این شور خیلی زود کپک می زندبنابرایم بهتر است ترجیحا در یخچال نگه داری شود.

مواد لازم :
  •   گل کلم  سه لیوان خرد کرده
  • کرفس  دو لیوان خرد کرده
  • هویج  دو لیوان خرد کرده
  • فلفل تند  5-6 عدد
  • سیر  5-6 حبه
  • گوجه فرنگی  دو تا سه کیلو
  • سرکه سفید یک لیوان برای هر یک تا یک و نیم کیلو گوجه
طرز تهیه :

طرز تهیه سالاد شور مشهدی-ایرناک طرز تهیه سالاد شور مشهدی-ایرناک همه مواد را شسته و نگینی درشت خرد می کنیم و یک روز روی پارچه پهن می کنیم تا هوا بخورد و کاملا خشک شود گوجه فرنگی ها را یک دقیقه در آب جوش می اندازیم و پوست آنها را میگیریم و بعد در میکسر می ریزیم و کاملا مخلوط می کنیم.

طرز تهیه سالاد شور مشهدی-ایرناک طرز تهیه سالاد شور مشهدی-ایرناک آب گوجه فرنگی بدست آمده را بدون صاف کردن در قابلمه روی حرارت می گذاریم و به آن کمی نمک در حدی که خیلی شور نشود ( هر کیلو گوجه حدود یک قاشق غذاخوری سرصاف)  اضافه می کنیم و حدود ده دقیقه می جوشانیم.

طرز تهیه سالاد شور مشهدی-ایرناک طرز تهیه سالاد شور مشهدی-ایرناک  بعد از روی حرارت بر می داریم , یک لیوان سرکه به آن اضافه می کنیم و همانطور داغ در یک ظرف دیگر روی مخلوط سبزیجات می ریزیم کمی که سردتر شد آنرا به شیشه های اصلی منتقل می کنیم و تا 24 ساعت درب آنرا محکم نمی کنیم که سر می رود بعد 24 ساعت درب آنرا محکم می کنیم و بعد از 10 روز قابل خوردن است.

طرز تهیه سالاد شور مشهدی-ایرناک طرز تهیه سالاد شور مشهدی-ایرناک این شور را ترجیحا در یخچال نگه دارید چون خیلی زود کپک می زند.

منبع:جستجوگر ایرناک 

(0 رای)
بازدید : 252 بار

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی