در این دستور پخت با طرز تهیه کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن آشنا میشوید گه بسیار خوش رنگ و خوش طعم است.

روش پخت کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

روش پخت کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن در ایرناک روش پخت کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن در ایرناک کاپ کیک شکلاتی بدون گلوتن ، مناسب افرادی است که به گلوتن حساسیت دارند. گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می گردد

مواد لازم برای رویه

  1. نارگیل رنده شده 1 و نیم فنجان
  2. شکر قهوه ای سه چهارم فنجان
  3. خامه دو سوم فنجان
  4. کره تکه شده 7 ق غ
  5. عصاره وانیل 1 ق چ
  6. نمک کمی

مواد لازم برای کاپ کیک

  1. آرد نارگیل 1 فنجان
  2. جوش شیرین نصف ق چ
  3. کره ذوب شده دو سوم فنجان
  4. شکر قهوه ای 1 فنجان + 2 ق غ
  5. عصاره وانیل 4 ق چ

مواد لازم برای گاناش

  1. شکلات چیپسی کم شیرین سه چهارم فنجان
  2. خامه سنگین 6 ق غ

پخت کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

طرز تهیه کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

16 عدد قالب کاپ کیک را با کاغذ بپوشانید .

رنده های نارگیل را در یک سینی پهن کرده و 5 – 8 دقیقه در فر تست کنید تا زمانی که رنگشان کمی به قهوه ای بزند .

بعد از 3 دقیقه هم بزنیدشان که نسوزند .

آرد نارگیل ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کرده کناری بگذاید .

کره ذوب شده ، تخم مرغ ، شکر قهوه ای ، شیر و وانیل را کاملا با هم مخلوط نمایید سپس ترکیب آرد را به آن ها اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر کاملا صاف و یکدست شود .

هر قالب کاپ کیک را تا نزدیک نیمه از خمیر پر کنید و به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید و زمانی که خلال دندان وسط کاپ کیک ها فرو کردید و تمیز خارج شد میتوانید آن ها را از فر خارج نمایید .

بعد ازین که 5 دقیقه از حرارت افتادند به روی توری سیمی منتقلشان کنید تا کاملا خنک شون .

برای تهیه گاناش شکلات ها را داخل ظرفی روی حرارت بگذارید و هم بزنید کمی که گرم شود خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا شکلات ذوب شود . سپس 5 – 10 دقیقه کناری بگذارید تا کمی خودش را بگیرد .

روی کاپ کیک ها را داخل گاناش بزنید سپس دوباره روی توری سیمی گذاشته و به یخچال منتقلشان کنید تا گاناش خودش را بگیرد .

برای تهیه رویه ی نارگیلی کاپ کیک ها شکر ، خامه ، کره ، نمک و وانیل را با هم ترکیب کرده داخل یک ظرف نچسب روی حرارت متوسط هم بزنید تا کاملا ترکیب شده و کره کاملا ذوب شود . 8 دقیقه این ترکیب را در حال ریز جوش زدن از اطراف روی شعله هم بزنید.

سپس کارامل آماده شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید 20 دقیقه خنک شود سپس نارگیل های تست شده را با کارامل مخلوط نمایید .

روی هر کدام از کاپ کیک ها حدود 1 قاشق نارگیل کاراملی گذاشته و باقیمانده ی گاناش را داخل قیف ریخته روی کاپ کیک ها را تزئین نمایید .

پخت کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

  • کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن جزو کیک و شیرینی - مافین و کاپ میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
  • کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .
بازدید : 1,264 بار
(1 رای)
روش پخت کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن5.0 out of 5
2 votes

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی