دسر سنتی هندی است که در شرق آسیا طرفدار دارد که عموماً با ماست سرو می‮شود. در هند از این توپ های کوچک در مهمانی‮ها استفاده می‮شود، هندی‮ها آن را خیلی دوست دارند.

مواد لازم بامیه هندی (Gulab Jamun)
  • روغن مایع سرخ کردنی 500 میلی لیتر
  • شیرخشک120 گرم
  • آب 2 پیمانه+ 80 میلی لیتر
  • آرد 75 گرم
  • کره 25 گرم
  • شکر 2 پیمانه
  • چوب دارچین 1 عدد
  • دانه هل درسته 2 قاشق چایخوری
  • هل ساییده 1 قاشق چایخوری
  • جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری
  • گلاب 1 قاشق غذاخوری
  • ماست برای سرو به مقدار دلخواه

Gulab Jamun

طرز تهیه بامیه هندی (Gulab Jamun)

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک  

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک آب، شکر، دارچین و دانه هل را در ظرفی روی شعله نسبتاً بالا مخلوط کنید. آن را هم بزنید تا زمانی‮ که شکر حل شود.

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک 5 دقیقه بگذارید آهسته بجوشد یا تا زمانی‮که کمی غلیظ شود. و به اصطلاح قوام بیاید. گلاب را اضافه کرده آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک شیرخشک، آرد، جوش شیرین، و هل ساییده را در کاسه ‮ای مخلوط کنید. با انگشتان‮ تان کره را با مخلوط آرد مخلوط کنید.

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک به مقدار لازم آب اضافه کنید تا خمیری نرم و چسبناک حاصل شود. ( در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید)

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک یک قاشق چای‮ خوری پر از این مخلوط را به شکل توپ در آورده و روی یک سینی بزرگ قرار دهید.

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک روغن را در تابه‮ ای بزرگ روی شعله زیاد تا 071 درجه سانتی‮ گراد گرم کنید (تا زمانی‮ که وقتی یک تکه نان در آن می اندازید ظرف 02 ثانیه طلایی شود) شعله را کم کنید.

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک توپ ها را به ترتیب و به اندازه گنجایش تابه داخل روغن بیاندازید و هر از گاهی آنها را برگردانید، به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی‮که قهوه ‮ای طلایی شده و وسط آنها بپزد.

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک آنها را به سینی که روی آن حوله کاغذی قرار دارد منتقل کنید. باقی مواد را به همین ترتیب در دو سری سرخ کنید. و در هر سری قبل از افزودن مواد روغن را دوباره داغ کرده و سپس شعله را کم کنید.

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک بامیه ها را تا وقتی هنوز داغ هستند داخل شربت گلاب بیندازید تا شهد را به خود جذب کنند.

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک این دسر را هندیها همراه با شهد آن و با ماست سرو می کنند.

طرز تهيه باميه هندی-ایرناک طرز تهيه باميه هندی-ایرناک می توانید شما بعد از نیم تا یک ساعت بامیه ها را از شهد خارج کرده و با پودر پسته سرو کنید.

 بامیه هندی

بامیه هندی (Gulab Jamun)

نکات تکمیلی در مورد بامیه هندی

  • بامیه هندی جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
  • بامیه هندی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
(0 رای)
بازدید : 43 بار

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی