در ادامه مطالب آشپزخانه ایرناک دستور و روش تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا را آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک به ترکیب کاکائو و قهوه موکا گفته میشه.

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک  

مواد اولیه
  • آرد 2 لیوان
  • شکر 1و1سوم لیوان
  • کره 185گرم
  • شیر 1لیوان
  • نسکافه (پودر) 1قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو 4قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ 3عدد
  • بیکینگ پودر 2قاشق چایخوری
  • نمک 1هشتم قاشق چایخوری مواد کرم موکا :
  • کره 200گرم
  • آرد 5قاشق غذاخوری
  • خامه نصف لیوان
  • شیر نصف لیوان
  • پودر قند 2لیوان
  • نسکافه (پودر) 4قاشق غذاخوری
  • پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
  • توت فرنگی (برای تزیین) به میزان لازم
  • شکلات برای تزیین(تخته ای) به میزان لازم

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک  

طرز تهیه

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک ابتدا فر را روشن کنید تا کاملا داغ شود(دمای 180تا200درجه سانتی گراد).کره و تخم مرغ را نیز در دمای اتاق قرار دهید تا گرم شوند.داخل ظرفی کره نرم شده و شکر را مخلوط کرده و با همزن یکنواخت کنید و یک عدد تخم مرغ را افزوده و 1دقیقه با همزن به خوبی بزنید و بعد تخم مرغهای بعدی را اضافه کنید و به همین ترتیب به ازای اضافه کردن هر تخم مرغ 1دقیقه مخلوط را بزنید تا یکنواخت شود.

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک آرد،بیکینگ پودر،نمک،پودر کاکائو و پودر نسکافه را با هم مخلوط کرده و 2بار الک کنید تا یکنواخت شده و هوا بخورند.شیر را بجوشانید و اجازه دهید کاملا ولرم شود سپس آن را کم کم به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.مخلوط آرد را نیز کم کم روی مایه الک کنید (هر بار کمی آرد ریخته و مخلوط کنید و بعد کمی شیر اضافه کرده و مجدد مخلوط کنید).

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک داخل قالب مورد نظر کاغذ روغنی انداخته و مواد را داخل آن بریزید و به مدت یک ساعت داخل فر بپزید.وقتی کیک کاملا پخت آن را داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی سرد شود.

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک  

طرز تهیه کرم موکا

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک ابتدا آرد را 2بار الک کنید و بعد شیر را کم کم به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.خامه و پودر کاکائو را نیز به مواد افزوده و آنها را با همزن یکنواخت کنید.مواد را داخل ظرفی مناسب ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا کاملا غلیظ شود(نیازی به جوش آمدن نیست).وقتی مایه غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک کره نرم شده در دمای اتاق را 2 دقیقه با همزن بزنید سپس پودر قند و پودر نسکافه را اضافه کنید و مجدد بزنید تا سبک شود ، مخلوط کره را به مخلوط خامه ای که خنک شده است اضافه کنید و مخلوط کنید تا کرم موکا یکدست شود.کرم را به مدت 15تا20دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک شکلات تخته ای را آب کرده و تعدادی توت فرنگی را به آن آغشته کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه موکا-ایرناک بعد از خنک شدن کرم و کیک،کیک را به 2قسمت تقسیم کرده و داخل و روی آن را با کرم موکا . شکلات تخته ای آب شده پوشش دهید و بعد با توت فرنگی شکلاتی تزیین کنید.

(0 رای)
بازدید : 684 بار

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی