محنشا (شیرینی بادامی)یک شیرینی ترد و لایه ای است که با خمیر فیلو تهیه می شود با بادام، رنده پوست پرتقال پرشده و با ادویه جاتی مانند دارچین و میخک طعم دار می شود.

مواد لازم محنشا (شیرینی بادامی)

  • خلال بادام 130 گرم (1 پیمانه)
  • شکر 100 گرم (½ پیمانه)
  • پودر قند 80 گرم (½ پیمانه)
  • کره آب شده 60 گرم (½ پیمانه)
  • آرد بادام 55 گرم
  • خمیر باقلوا (فیلو) 6 ورق
  • سفیده تخم مرغ 2 عدد
  • رنده پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین ½ قاشق چای خوری+ کمی برای تزئین
  • پودر میخک ¼ قاشق چای خوری
  • پودر قند برای تزیین
  • خامه زده شده برای سرو در کنار شیرینی (اختیاری)
  • عسل برای سرو در کنار شیرینی (اختیاری)

دستور پخت محنشا (شیرینی بادامی)

طرز تهیه محنشا (شیرینی بادامی)

طرز تهیه محنشا یا شیرینی بادامی در ایرناک طرز تهیه محنشا یا شیرینی بادامی در ایرناک خلال بادام، آرد بادام، شکر، پودر قند، سفیده های تخم مرغ، رنده پوست پرتقال، دارچین و میخک را در غذاساز بریزید و آن ها را باهم خرد و مخلوط نمایید.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب کیک با شعاع 18 سانتی متر را چرب کنید و کف و دیواره های آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

یک ورقه خمیر فیلو را با کره چرب کنید. روی آن یک لایه دیگر از خمیر قرار دهید و آن را نیز با کره چرب کنید. دوباره یک خمیر دیگر قرار دهید و آن را نیز با کره چرب کنید. دسته خمیرها را از درازا نصف کنید. ¼ از مخلوط بادام را در درازای یکی از دو نیمه خمیرها قرار دهید، به صورتی که این مخلوط در حدود 1 سانتی متر قطر داشته باشد. سپس خمیر را به دور آن بپیچید.

شیرینی استوانه ای را به صورت حلقه ای در وسط قالب قرار دهید، به طوری که درز آن به سمت پایین باشد. با بقیه خمیر دو نیم شده و به همان میزان از مخلوط بادام یک شیرینی استوانه ای دیگر درست کنید و آن را به دور دایره قبلی که در قالب شکل داده اید، حلقه کنید. با خمیرهای باقیمانده دیگر، کره و مخلوط بادام نیز به شیوه قبل استوانه درست کنید و قالب را با آن ها پر کنید. روی آن ها را با برس کره بمالید و به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، بپزید. روی آن ها پودر دارچین و پودر قند بپاشید و با خامه و عسل سرو نمایید.

دستور پخت محنشا (شیرینی بادامی)

نکات تکمیلی در مورد محنشا

  • محنشا جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
  • محنشا را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
بازدید : 285 بار
(0 رای)
طرز تهیه محنشا یا شیرینی بادامی5 out of 5
1 votes

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی