طرز تهیه “نان خرمایی” کرمانشاه. ابتدا خرماهای بدن هسته را چرخ یا له کنید. کره را کمی روی حرارت آب کنید. ماست را با بیکینگ پودر و زعفران و کره ی آب شده مخلوط کنید.

مواد لازم برای درست کردن نان خرمایی

  • خرمای بدون هسته نیم کیلو
  • آرد سفید نیم کیلو
  • ماست 250 گرم
  • کره ی گیاهی 250 گرم
  • پودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد از هر کدام 2قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
  • دارچین 1 قاشق چای خوری
  • زعفران آب شده 1 قاشق مرباخوری
  • نمک 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه نان خرمایی کرمانشاه

طرز تهیه نان خرمایی + نکات و خواص نان خرمایی در ایرناک طرز تهیه نان خرمایی + نکات و خواص نان خرمایی در ایرناک طرز تهیه نان خرمایی به سبک کرمانشاهی ها

کره را بر روی حرارت آب کنید و با ماست ، بیکینگ پودر و زعفران مخلوط کنید.آرد را هم با وانیل مخلوط کنید و 2 بار الک کنید. سپس کم کم به مخلوط ماست و زعفران اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی بدست بیاید .خمیر را خوب ورز دهید و بعد از آماده شدن در یک ظرف در بسته قرار دهید و خارج از یخچال ، جایی که نه سرد باشد و نه گرم به مدت 5 ساعت استراحت دهید.

در این فاصله خرماهای بدون هسته را یا چرخ کنید و یا بکوبید تا له شوند.سپس با پودر پسته ، بادام و گردو مخلوط کنید.

وقتی خمیر آماده شد و به اصطلاح ور آمد به اندازه یک گردو از آن بردارید و داخل آن را باز کنید و از مخلوط خرما با پودر پسته و گردو پر کنید .و روی آنها کنجد بریزید.

خمیر های پر شده را در داخل سینی فر بچینید و با حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید .

شیرینی های آماده شده را بعد از پخت از فر بیرون بیاوردید و بعد از سرد شدن در ظرف مورد نظر بچینید.

نکات تکمیلی در مورد نان خرمایی

  • نان خرمایی جزو نان و خمیر میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و 0 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25 دقیقه میباشد .
  • نان خرمایی را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

خواص نان خرمایی

یکی از مواد اصلی تشکیل‌دهنده نان خرمایی خرما می‌باشد.که در طی فرایندی در این محصول قرار می‌گیرد.خرما دارای خواص بسیار زیادی ازجمله خواص درمانی و دارویی چه در طب سنتی و چه در طب جدید مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرد که در این بخش به گوشه‌ای از آن‌ها اشاره می‌نماییم.

مقدار قابل‌توجهی فیبر غذایی موجود در خرما برای سلامت دستگاه گوارش و تغذیه بسیار مناسب است علاوه بر آن خرما حاوی کاروتنوئیدها یا مواد رنگی است که پیش ساز ویتامین A و آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شود و جلوی ضایعات و سرطانی شدن سلول‌ها را می‌گیرد.

خرما در درمان یبوست ، اختلالات روده‌ای ، مشکلات قلبی و اسهال مفید است و جزو مواد غذایی ملین بشمار می‌آید به همین دلیل برای افرادی که از یبوست رنج می‌برند مفید اعلام‌ شده است.

تأثیر فراورده‌های خرما بر بیماری‌های عصبی :

پتاسیم در این میوه به میزان قابل‌توجهی موجود است که برای جلوگیری از فشارخون و برای عملکرد صحیح عضلات و اعصاب ضروری است که به هم خوردن آن در بدن بسیار خطرناک است و علاوه بر آن خرما دارای میزان قابل‌توجهی منیزیم است که برای سوخت‌وساز بدن بسیار مفید می‌باشد.

نقش ویژه خرما در خون‌سازی:

خرما مقدار بسیار قابل‌توجهی اسیدفولیک به بدن می‌رساند که برای خون برای بدن بسیار لازم است که زنان باردار به دلیل کمبود این ماده در غذا مجبور به استفاده قرص می‌باشند ولی این ماده مهم به‌صورت فراوان در خرما وجود دارد.

ویتامین C یکی دیگر از مواد مغذی خرما می‌باشد که این ویتامین برای جلوگیری از بیماری‌های خطرناک مانند اسکوربوت لازم است و باید بدن هر فرد در طول روز ۶۰ میلی‌گرم ویتامین C دریافت کند که تقریباً در هر ۱۰۰ گرم خرما ۱۴ میلی‌گرم ویتامین C موجود است.

بازدید : 527 بار
طرز تهیه نان خرمایی + نکات و "خواص نان خرمایی"
5.0
out of
5
(
1
) votes

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی