در ادامه روش و دستور تهیه زولبیا imarti از شیرینی های مخصوص هند که به آن ایماتی، جنگری و امیرتی نیز میگویند در ایرناک آموزش خواهیم داد.

زولبیا imarti

شیرینی محلی امرتی

زولبیا امرتی

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا (در فارسی و عربی) یا جلبی (در فارسی دری و هندی) ،نوعی شیرینی است که معمولاً همراه با بامیه و گوش‌فیل به فروش می‌رسد.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک از مواد اولیه این نوع شیرینی می‌توان به ماست و نشاسته و خمیرمایه اشاره کرد که بعد از ترش شدن و به اصطلاح ورآمدن آن را به آرد اضافه می‌کنند.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک معمولاً در ماه رمضان مصرف بامیه و زولبیا نسبت به دیگر ماه‌های سال بیشتر می‌شود.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک تولید و مصرف این شیرینی در گستره وسیعی از جهان شامل شرق آسیا، خاورمیانه و شمال آفریقا رواج دارد.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک در مصر به شربت رنگ غذای قرمز یا زرد نیز اضافه می کنند و روی آن دارچین یا شکر می پاشند.

شیرینی محلی امرتی

شیرینی محلی امرتی

مواد لازم برای شربت زولبیای امرتی
  • شکر 5 پیمانه
  • آب 2 و ¼ پیمانه
  • آب لیموترش نصف یک عدد
  • گلاب یک قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای خمیر زولبیای امرتی
  • آرد کامل 4 پیمانه
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • آب لیموترش نصف یک عدد
  • آب گرم 2 و 2/3 پیمانه
  • روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

زولبیا هندی

زولبیا imarti

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک  

طرز تهیه زولبیای imarti

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک برای تهیه شربت، در یک قابلمه کوچک شکر، آب و آب لیموترش را با یکدیگر مخلوط کنید.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نیم‌جوش و غلیظ شود. حدود 10 دقیقه کافی است.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک گلاب را اضافه کنید و چند ثانیه روی حرارت هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک برای تهیه مایه زولبیا، در یک کاسه متوسط، آرد، نمک و خمیرمایه را با یکدیگر مخلوط کنید. به آرامی آب را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر یکدست شود و به حالت چسبندگی برسد.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک در این مرحله، روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید حدود یک ساعت و نیم در جای گرم بماند تا خمیر ور بیاید.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک خمیر را یک بار هم بزنید و دوباره روی آن را بپوشانید و 30 دقیقه دیگر کنار بگذارید تا ور بیایید.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک داخل قابلمه را تا نصفه از روغن پر کنید. روغن که داغ شد، دو قاشق غذاخوری از ماه را درون آن بیندازید تا پف کند و طلایی شود.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک سریع آنها را از روغن بکشید و روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه شان گرفته شود.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک می توانید مایه را داخل قیف شیرینی پزی بریزید و سپ داخل روغن داخل به شکل دلخواه بریزید.

زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند-ایرناک زولبیاها را چند ثانیه در شربت بخیسانید و کنار بگذارید.

زولبیا imarti

(1 رای)
بازدید : 65 بار
زولبیا imarti | طرز تهیه "زلوبیا امرتی" هند - 5.0 out of 5 based on 1 vote

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی