آش مصطفی اراک یکی از جندین غذای سنتی و محلی اراکی هاست که در منطقه فرمهین، غذای میهمانی‏ ها بوده است.

مواد لازم برای آش مصطفی اراک

  • برنج 200 گرم
  • نخود 100 گرم
  • برگ چغندر 500 گرم
  • کشک 150 گرم
  • پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
  • نعنا خشک، زردچوبه 1 قاشق غذاخوری

آش مصطفی اراک

طرز تهیه آش مصطفی اراک

طرز تهیه آش مصطفی اراک در ایرناک طرز تهیه آش مصطفی اراک در ایرناک نخود را که از شب قبل خیس کرده‏اید با مقداری آب روی حرارت قرار می ‏دهید.

پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده‏ اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.

سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می ‏شود و آن را خیس نموده ‏اید به آش اضافه کنید.

هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید.

مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد 1 قاشق زردچوبه بعد 1 قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می‏ شود تا آش شما طعم‏ بهتری داشته باشد.

کشک در آخر اضافه می ‏شود و شعله را خاموش کنید.

در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می ‏شود.

نکات تکمیلی در مورد آش مصطفی اراک

  • آش مصطفی اراک جزو آش و حلیم میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
  • آش مصطفی اراک را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
بازدید : 296 بار
(0 رای)
طرز تهیه آش مصطفی اراک5 out of 5
1 votes

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی