در ادامه روش و دستور تهیه ته چین مرغ با ماهیتابه دوطرفه را برای شما در این مطلب از آشپزخانه ایرناک قرار داده ایم که خواهیم دید.

طرز تهیه ته چین تو ماهیتابه دو طرفه

ته چین مرغ در ماهیتابه دو طرفه در ایرناک ته چین مرغ در ماهیتابه دو طرفه در ایرناک ته چین رو در مطالب قبلی داشتیم. از اونجا که خیلی ها با فوت و فن و مراحل این غذای خوشمزه مشکل دارن در این مطلب طرز تهیه ته چین مرغ رو با آموزش مرحله به مرحله قرار دادیم که واضح تر باشه. ته چین مرغ از غذاهای ساده و عالی هست که به سادگی هم تهیه میشه و تنها با رعایت مقدار مواد لازم و مراحل پخت میشه حتی برای اولین بار هم یک ته چین عالی تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ
  • سینه و ران مرغ ٣٥٠ گرم
  • برنج اعلا سه پيمانه پلوپزي
  • تخم مرغ 3 عدد کامل + یک زرده
  • زعفران به ميزان لازم
  • ماست يك ليوان
  • روغن مايع يك ليوان
  • نمك فلفل به ميزان لازم

ته چین مرغ در ماهیتابه دو طرفه

مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ در ماهیتابه دوطرفه

مراحل تهیه ته چین مرغ
  • برنج را برای آبكش کردن شسته و نمك ميزنيم و كنار ميگذاريم. بعد از دو ساعت برنج را ميپزيم و آبكش میکنیم و كنار مي گذاريم.
  • مرغ را با يك عدد پياز و نمك و با مقدار مناسبی آب روی حرارت میگذاریم تا بپزه. وقتي مرغ ها پخت و آب مرغ تمام شد از روی حرارت برمیداریم. وقتی خنك شد ريش ريش كرده و استخوانهاش رو جدا میکنیم.
  • برنج آبکش شده رو در یک کاسه بزرگ میریزیم و ماست و سه عدد تخم مرغ کامل و یک زرده اضافه را داخل برنج ميريزيم. نمك و زعفران دم کرده و فلفل و روغن را هم با برنج خوب مخلوط ميكنيم تا کاملا یک دست بشن. فقط مراقب باشید برنج له نشه.
  • در ماهيتابه دو طرفه مقدار كمي روغن مايع میریزیم و نيمي از پلو مخلوط زعفراني را كف آن ريخته و بعد مرغ ريش ريش شده را روي پلو زعفراني میچینیم. فقط دور ماهيتابه زياد مرغ نگذاريد چون موقع سرخ شدن ميسوزه. بقیه مخلوط برنج رو هم اضافه میکنیم و در ماهيتابه را میگذاریم.
  • شعله گاز رو هم کم میکنیم تا يك طرف آن خوب پخته وطلايي شود و بعد از اون ماهيتابه را بر میگردانیم تا آن طرف ته چين هم طلايي بشه. این میزان مواد برای یک ماهیتابه زیاد هست و بهتره که مقداری رو برای ماهیتابه کوچکتر کنار بگذارید و یا اینکه در چند لایه در قابلمه درست کنید.

دستور تهیه ته چین مرغ با ماهیتابه دوطرفه

دستور تهیه ته چین مرغ با ماهیتابه دوطرفه

من در انتها با ماست چکیده و گوجه تزیین کردم.

بازدید : 68 بار
(1 رای)
ته چین مرغ در ماهیتابه دو طرفه - 5.0 out of 5 based on 1 vote

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی