قیمه هم از پرطرفدار ترین غذاهای ایرانی است که بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد و در کنار برنج استفاده می شود. “خورش قیمه” به روشهای مختلفی طبخ می شود. گوشت قیمه معمولاً از راسته یا مغز ران گوسفند یا گوساله تهیه می شود.

طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه به سبک خاص

طرز تهیه خورشت قیمه با روشی متفاوت + آموزش تصویری در ایرناک طرز تهیه خورشت قیمه با روشی متفاوت + آموزش تصویری در ایرناک خورش قیمه غذای اصیل و سنتی ما ایرانی هاست که برای خوشمزه شدن و جا افتاده تر آن بهتر است به یک سری از نقاطی که در زیر به آن اشاره شده است دقت کنید ، اگر تمامی این نکات را در طرز تهیه قیمه رعایت کنید می توانید بهترین طعم جا افتاده رو به خورش خود بدید که با این صورت می توان نذری های فوق العاده خوشمزه ای با این قیمه ها مهیا نمود.

مواد لازم خورشت قیمه

مواد غذایی مورد نیاز برای خورش قیمه

مواد لازم خورش قیمه

  • گوشت 200 گرم
  • لپه 70 گرم
  • رب 1-2 قاشق
  • پیاز عسلی 3-4 قاشق
  • چوب دارچین 1عدد
  • هل سبز 5 -6 عدد
  • گلاب 1 قاشق
  • زرشک برای تزیین 2 قاشق
  • روغن 2قاشق

گرفتن تلخی لیمو عمانی برای خورش قیمه

بجز موادی که معرفی کردیم به چنتا لیمو عمانی احتیاج داریم که باید با چنگال آنها را سوراخ کنیم و درون آب جوش می اندازیم تا تلخی آن گرفته شود.

سرخ کردن پیاز ها از قبل برای خورش قیمه

قبل از اینکه مراحل اصلی پخت خورش قیمه را شروع کنید باید ابتدا مقداری پیاز را خرد کرده و با روغن در ماهیتابه سرخ نمایید و آن را برای مخلوط کردن با گوشت لازم که در مواد اولیه بیان شد مهیا نمایید.

سرخ کردن پیاز ها برای خورشت قیمه

پیاز برای مخلوط کردن با گوشت خورش قیمه

خرد کردن پیاز ها برای خورشت قیمه

خرد کردن پیاز برای خورش قیمه

پیاز های خرد شده خورشت قیمه

شکل پیازهای خرد شده برای خورش قیمه

سرخ کردن پیاز ها برای خورشت قیمه

پیازهای سرخ شده برای خورش قیمه

طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه و جاافتاده

ابتدا باید درون قابلمه مناسب پیاز عسلی از قبل سرخ شده را به همراه گوشت و کمی روغن به مدت 10 الی 12 دقیقه با حرارت پایین تفت میدهیم .نکته مهم و قابل توجه در مورد این خورش طرد بودن گوشت خورش است که برای این کار بهتر است گوشت مان را از شب قبل با کمی فلفل و روغن مخلوط کرده و استراحت دهیم.

میزان لازم گوشت در خورشت قیمه

گوشت مورد نیاز برای خورش قیمه

تف دادن پیاز و گوشت خورش قیمه

مخلوط کردن پیاز و گوشت برای خورش قیمه

اضافه کردن لپه به خورشت قیمه

افزودن لپه به مواد خورشت قیمه

بعد از تفت گوشت و پیاز با حرارت بالا لپه و رب را به مواد ما اضافه میکنیم و حرارت را کمی بیشتر میکنیم و شروع میکنیم به تفت دادن تا مواد کاملاً در هم مخلوط شوند و رنگ رب در روغن جذب شود و خورش ما خوشرنگ تر شود و به اندازه 2 لیوان آب ولرم به غذا اضافه میکنیم.

اضافه کردن رب به خورش قیمه

اضافه کردن رب گوجه فرنگی به مواد خورش قیمه

اضافه کردن زردچوبه به خورش قیمه

اضافه کردن ادویه به مواد خورشت قیمه (زردچوبه و فلفل)

تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم میکنیم تا خورش ما آرام آرام بپزد . بخاطر اینکه به گوشتمان فلفل اضافه کردیم گوشت خورش سریعتر می پزد. بقیه مواد مثل گلاب و لیمو عمانی ،نمک و ادویه جات را در 10 دقیقه آخر به خورشتان اضافه کنید و حتما هل و دارچین را از قبل بجوشانید و با کمی آب به خورشتتان اضافه کنید.

سیب زمینی برای خورش قیمه

سیب زمینی خورش قیمه

خلالی کردن سیب زمینی خورش قیمه

شکل دلخواه سیب زمینی و سرخ کردن آن ها برای خورش قیمه

سپس می توانید سیب زمینی ها را به صورت خلالی و یا شکل دلخواه در آورده و برای تزیین به خورش قیمه دلچسپتان اضافه کنید.

نکات تکمیلی در مورد خورش قیمه

  • خورش قیمه جزو انواع خورش میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
  • خورش قیمه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
بازدید : 1,704 بار
(0 رای)
طرز تهیه خورشت قیمه با روشی متفاوت + آموزش تصویری5 out of 5
1 votes

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی