در ادامه روش و دستور تهیه حلیم با شیر و گوشت بوقلمون را در آشپزخانه ایرناک آموزش خواهیم داد.

حلیم بوقلمون با شیر

طرز تهیه حلیم شیر با گوشت بوقلمون در ایرناک طرز تهیه حلیم شیر با گوشت بوقلمون در ایرناک حَلیم یا هَلیم از معروفترین غذاهای سنتی ایران است که انواع مختلف دارد و مواد اولیه آنها با یکدیگر متفاوت است اما برای تهیه حلیم گندم از گندم پوست گرفته و کوبیده شده، پیاز و گوشت گوساله سردست(یا گوشت بوقلمون) و مقداری روغن استفاده می‌شود.

این غذا معمولاً به عنوان صبحانه یا در ماه رمضان به عنوان افطاری مصرف می‌شود و با دارچین، کنجد، شکر و گوشت ریز شده مرغ یا بوقلمون تزئین می‌شود.

این حلیم رو برای افطار درست کنین. بهتون قول می‌دم اعضای خانواده بیشتر از حلیم‌های رستوران‌ها ازش استقبال می‌کنن.

 

حلیم خانگی با شیر و خامه

مواد لازم :
  •  گوشت بوقلمون : ۵۰۰ گرم
  •  گندم پوست گرفته‌ : ۵۰۰ گرم
  •  آب : یک لیتر
  •  شیر : دو لیتر
  •  خامه : ۲۰۰ گرم
  •  نمک : به میزان لازم
  •  دارچین : به میزان لازم
  •  روغن : پنج تا شش قاشق سوپخوری
  •  پیاز : یک عدد

 

طرز تهیه:

ابتدا گوشت بوقلمون را با کمی آب و یک عدد پیاز می‌گذاریم بپزد و در انتهای پخت کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم. بعد از این‌که کاملا پخته شده، گوشت‌ها را از ظرف خارج کرده و بعد از خنک شدن ریش ریش می‌کنیم.

گندم‌ها را به مدت نصف روز در آب خیس کرده و سپس با یک لیتر آب در ظرفی ریخته و روی حرارت بسیار کم می‌گذاریم بپزد تا آب کاملا به خورد گندم‌ها رفته و پخته شود و بعد از پختن و کمی خنک شدن با گوشت‌کوب دستی یا برقی شروع به له کردن گندم‌ها می‌کنیم بعد از یک دقیقه شیر را کم‌کم به گندم‌ها اضافه کرده و به له کردن ادامه می‌دهیم تا مواد حالت کش‌دار بگیرد و کاملا کش بیاید.

دوباره مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و گوشت‌ها را اضافه کرده به مدت دو دقیقه دوباره مواد را می‌کوبیم در انتها خامه را اضافه کرده و بعد از پنج دقیقه مواد را از روی حرارت برداشته داخل ظرف می‌ریزیم و با دارچین و روغن مایع حلیم را تزیین می‌نماییم.

نان سنگک را من ترجيح مي‌دهم ولي حليم را مي‌توانيد با نان‌هاي ديگر هم سرو کنيد.

بازدید : 129 بار
(1 رای)
طرز تهیه حلیم شیر با گوشت بوقلمون - 5.0 out of 5 based on 1 vote

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی