در ادامه روش و دستور تهیه سیر چغرتمه غذای محلی استان گیلان و استان اردبیل را در آشپزخانه ایرناک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم

  • مرغ متوسط 1 عدد
  • تخم مرغ 8 عدد
  • پیاز داغ 3 قاشق
  • زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم
  • آب لیمو یا آب نارنج به میزان لازم
  • خورش چغرتمه گیلانی
  •  

طرز تهیه سیر چغرتمه در ایرناک طرز تهیه سیر چغرتمه در ایرناک  

طرز تهیه

مرغ را تمیز کنید و بعد از چند تکه کردن، آن را با کمی آب،  زردچوبه، فلفل و نمک بپزید.

تخم مرغ ها را در ظرفی با چنگال بزنید تا سفیده و زرده باهم مخلوط شوند. پیازداغ، زعفران، دارچین و کمی نمک و. فلفل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. حال در تابه روغن بریزید و هنگامیکه داغ شد، مایه تخم مرغی را داخل آن بریزید و تا زمانی که خودش را گرفت، آن را هم بزنید.

املت پیاز را به مرغ پخته اضافه کنیدو کمی آب نارنج بریزید و اجازه دهید تا خورش چند جوش بزند و جا بیفتد. این خورش تقریبا غلیظ است و نباید زیاد آب داشته باشد.

بازدید : 566 بار
(1 رای)
طرز تهیه سیر چغرتمه - 4.0 out of 5 based on 1 vote

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی