شیرین قاتق یا شیرین خورش یکی از غذاهای محلی گیلان است که معمولا در روزهای تاسوعا و عاشورا تهیه شده و با برنج خیرات می شود.

مواد لازم برای 3 نفر:
  • مرغ: نصف یک سینه بزرگ (یا به همین اندازه از هرکجای مرغ که دوس دارید)
  • پیاز: دو بوته درشت
  • کشمش: 300گرم
  • قیسی: 150 گرم
  • آلو سیاه: 10-12عدد
  • نمک،زردچوبه، روغن به مقدار کافی

طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک  

روش تهیه:

طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک 1-مرغ را با دولیوان آب روی حرارت میگذاریم و به آن نمک و زردچوبه میزنیم.

طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک 2-در همین فاصله تا پختن مرغ، پیازها را خلال و سرخ میکنیم تا طلایی مایل به قهوه ای شود و آن ها را به مرغِ در حالِ جوش اضافه میکنیم.

طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک 3-کشمش ها را شسته،خشک نموده و سرخ میکنیم. سپس آن ها را به مرغ ضافه میکنیم. حالا قیسی ها و آلوها را که قبلا شسته و خشک نموده ایم، سرخ کرده و به بقیه موادِ در حالِ جوش می افزاییم.

طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک 4-این خورش باید همزمان با پخت مرغ آبش نیز خشک شود و به روغن بیفتد و مرغ آن کمی با روغن خورش تفت بخورد تا رنگ آن طلایی شود و طعم شیرین ِ خورش را به خود بگیرد.

طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک طرز تهیه شیرین قاتق-ایرناک 5-این خورش در گیلان معمولا با فسنجان ترش سرو میشود.

(0 رای)
بازدید : 44 بار

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی