نخوداب ملحم یا حاوی گوشت غذایست برای همه افراد در فصل پاییز، برای بیماران رو به بهبود (دوران نقاهت) ، اطفال در سنین رشد و افراد پیر و نحیف به شرطی که منع مصرف گوشت و نخود نداشته باشند، مناسب است.

مواد لازم برای نخوداب ملحم یا حاوی گوشت

  1. 180 گرم گوشت گردن گوسفند
  2. 1 پیمانه نخود خام
  3. 1عدد پیاز متوسط
  4. 2 عدد هل سبز درشت
  5. 2 عدد چوب دارچین لوله ای
  6. 1 عدد میخک
  7. 1 ق س زعفران دم کرده
  8. به میزان لازم نمک

نخوداب ملحم یا حاوی گوشت

طرز تهیه نخود آب با گوشت در ایرناک طرز تهیه نخود آب با گوشت در ایرناک  

طرز تهیه نخوداب ملحم یا حاوی گوشت

نخود را از شب قبل خیسانده و با یک عدد پیاز در قابلمه (ترجیحا دیگ سنگی ) خوب بپزید تا له شود، سپس نخود را بکوبید و آب آن را به وسیله صافی بگیرید.

آب نخود را داخل یک قابلمه مناسب بریزید. 180 گرم گوشت گردن گوسفند را به آب نخود اضافه کنید. هل ، میخک و دارچین و مقداری نمک را هم اضافه کرده و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

صبر کنید تا گوشت کاملا له شود. در انتها زعفران دم کرده را اضافه کنید. صبر کنید تا نخود آب جا بیفتد، سپس آن را در ظرف مورد نظزتان بریزید و سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد نخوداب ملحم

نخوداب ملحم جزو غذای محلی - ساری میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .

نخوداب ملحم را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بازدید : 77 بار
(0 رای)

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی