در این بخش از آشپزخانه ایرناک دستور تهیه و طرز تهیه  شله ماش (ماش‌لِه شله) خوشمزه و ساده در منزل را برای شما آموزش خواهیم داد.

دستور تهیه شله ماش (ماش‌لِه شله)

  • ماش 3 پیمانه
  • برنج 1 پیمانه
  • پیاز 1 عدد
  • سیر 5 حبه بزرگ
  • روغن به مقدار لازم
  • نمک به میزان دلخواه
  • فلفل به میزان دلخواه
  • زردچوبه به میزان دلخواه

طرز تهیه ماشله یا شله ماششله ماش | دستور تهیه ماشله شله در ایرناک شله ماش | دستور تهیه ماشله شله در ایرناک

طرز تهیه ماشله یا شله ماش

سه پیمانه ماش را شسته و آن را در قابلمه به همراه 6 پیمانه آب روی گاز می گذاریم و در آن را می گذاریم. این ماش حدود نیم تا یک ساعت روی گاز با حرارت متوسط می پزد طوری که پوسته ی آن جدا می شود و روی آب می ایستد. برای یک دست شدن رنگ ماشله یا شله ماش می توانید این پوسته ها را بردارید و بیرون بریزید اما برنداشتن آن هم اشکالی ندارد (من خودم ماش ها را با پوست ترجیح می دهم)

در این زمان یک پیمانه برنج (برنج شکسته) را به آن اضافه کرده و کمی هم می زنیم، حرارت ملایم زیر گاز را تنظیم می کنیم و اجازه می دهیم برنج آن قدر بپزد که شفته شود و از هم وا برود. عمل هم زدن در پخت این غذا نقش مهمی را ایفا می کند و شما باید دائم بعد از وا رفتن برنج آن را هم بزنید تا ماش و برنج کاملا مخلوط شده و شله ای نسبتا غلیظ به دست آید.

حال پیازها (که از قبل خرد شده است) و سیر را در روغن سرخ کرده تا جایی که طلایی شود و در انتها به سیر و پیاز ادو یه های لازم نظیر نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم. سیر داغ پیاز داغ آماده شده را در شله ی آماده شده بریزید و روی حرارت ملایم کمی هم بزنید تا خوب مخلوط شود. ماشله ی شما با عطری دلپذیر آماده ی سرو است.

طرز تهیه ماشله یا شله ماش

طرز تهیه ماشله یا شله ماش

بازدید : 923 بار
شله ماش | دستور تهیه "ماشله شله"
5.0
out of
5
(
1
) votes

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی

loading...