در ادامه روش و دستور تهیه کباب برگ زعفرانی به همراه نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را در آشپزخانه ایرناک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای کباب برگ زعفرانی :

  • گوشت راسته یا فیله گوسفند یا گوساله :نیم کیلو
  • پیاز :2 عدد
  • روغن زیتون یا روغن مایع :4 قاشق غذاخوری
  • کره :50 گرم
  • زعفران سائیده :مقداری
  • نمک و فلفل سیاه :به اندازه لازم

کباب برگ زعفرانیکباب برگ | دستور تهیه کباب برگ زعفرانی در ایرناک کباب برگ | دستور تهیه کباب برگ زعفرانی در ایرناک

طرز تهیه کباب برگ زعفرانی:

گوشت را پس از شستن و خشک کردن ، روی سطح صافی قرار دهید و با استیک کوب رویش را بکوبید تا پهن شود.به طوری که ضخامت آن نیم سانتیمتر و پهنای آن به اندازه 4 انگشت شود.

پیاز ها را خلالی کنید و با مقداری زعفران سائیده ، فلفل و روغن مخلوط کنید و تکه های گوشت را داخل آن بریزید تا مزه دار شود. بعد روی آن را بپوشانید و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.

پس از مدت زمان لازم ، روی گوشت مقداری نمک بپاشید و به سیخ بکشید، به این شکل که گوشت را روی سطح صافی قرار دهید و با فشار دست گوشت را نگه دارید و سیخ را به آرامی داخل سیخ کنید.

سعی کنید گوشت ها روی سیخ به هم چسبیده باشند. سپس سیخ را روی حرارت زغال و یا کباب پز قرار دهید و مدام این طرف آن طرف کنید تا گوشت ها کباب شوند.

کره آب شده را با مقداری زعفران ساییده مخلوط کنید و روی کباب ها بکشید. کباب آماده شده را روی برنج بکشید و به همراه گوجه کباب شده و لیموترش سرو کنید.

* کباب برگ را اگر روی نان قرار دهید زود خشک میشود.

طرز تهیه کباب برگ زعفرانی

نکات تکمیلی در مورد کباب برگ

کباب برگ جزو انواع کباب میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .

کباب برگ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بازدید : 120 بار
کباب برگ | دستور تهیه "کباب برگ زعفرانی"
5.0
out of
5
(
1
) votes
loading...

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی