در ادامه روش و دستور تهیه “کوفته قلقلی” که در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار میگیرد را در آشپزخانه ایرناک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای کوفته قلقلی

  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • گوجه خرد شده 2عدد
  • پیاز درشت 1 عدد متوسط
  • پیاز ریز 1عدد
  • تخم مرغ 1 عدد
  • آرد نخود چی 300 گرم
  • رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
  • آب به میزان کافی
  • روغن سرخ کردن بمقدار لازم
  • آبلیمو به مقدار لازم
  • نمک ، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

طرز تهیه کوفته قلقلیدستور تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده در ایرناک دستور تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده در ایرناک

طرز تهیه کوفته قلقلی

گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد پیاز درشت رنده شده ، نمک ، فلفل و زرد چوبه مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ادویه ها به خورد گوشت بروند.

سپس آرد و تخم مرغ ها را هم به مواد گوشت مخلوط شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید . کمی آب به گوشت ها اضافه کنید تا حالت ماستی شکل پیدا کند.

مقداری روغن داخل تابه بریزید تا داغ شود. سپس مقداری از مایه گوشت را بردارید و به شکل توپ های گرد فرم دهید. توپ هایی کوچکتر از فلافل.

و دو طرف کوفته ها را در روغن سرخ کنید و سعی کنید کوفته ها زیاد سرخ نشوند چون باعث سفت شدن کوفته ها میشود.

پس از سرخ کردن تمام کوفته ها ، پیاز ریز را خرد کنید و در یک تابه دیگر کمی روغن بریزید و پیاز ها را به همراه کمی رب گوجه فرنگی تفت دهید تا سرخ شوند.گوجه خرد شده را هم به پیاز و رب اضافه کنید و تفت دهید بعد به مواد کمی آب و مقداری آبلیمو اضافه کنید تا سس بجوشد.سپس قلقلی های سرخ شده را داخل سس بریزید تا بپزند و کم کم آبش کم شود. در نهایت سس غلیظ شده را روی کوفته قلقلی ها بریزید و به همراه ماست و سبزی در وعدهای غذایی میل کنید.

غذاهای خوشمزه

نکات تکمیلی در مورد کوفته قلقلی

  • کوفته قلقلی جزو دلمه و کوفته میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
  • کوفته قلقلی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
بازدید : 1,011 بار
دستور تهیه "کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده"
5.0
out of
5
(
1
) votes
loading...

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی