استراگانف در اصل یک غذای روسی است که از تکه های گوشت به همراه خامه تشکیل شده است.

مواد لازم:

  • 16عدد کوفته ریزه
  • 340گرم پاستا
  • 225 گرم قارچ دکمه ای
  • 2 فنجان آبگوشت گوشت گاو
  • 1 فنجان شیر
  • 3 قاشق غذاخوری کره
  • 3 قاشق غذاخوری آرد
  • نمک وفلفل به میزان لازم
طرز تهیه:

استراگانف با کوفته ریزه

طرز تهیه استراگانف با کوفته ریزه

مرحله 1:

طرز تهیه استراگانف با کوفته ریزه در ایرناک طرز تهیه استراگانف با کوفته ریزه در ایرناک قارچ ها را خرد می کنیم و با 3 قاشق غذاخوری کره تفت می دهیم، ممکن است این میزان کره به نظر زیاد باشد اما برای غلیط شدن سس به آن احتیاج داریم . هنگامی که قارچ ها کاملا پخت و تمام مایع آن تبخیر شد. 3 قاشق غذا خوری آرد را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا طلایی قهو ه ای شود ( در حدود 3-2 دقیقه)

مرحله 2:

شیر و آب گوشت را با هم مخلوط می کنیم و به قارچ و آردی که تفت داده ایم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا آرد ها گلوله نشوند . اجازه می دهیم مایع روی حرارت ملایم بجوش بیاد و غلیظ شود .( حدود 5-10 دقیقه)

مرحله 3:

در این فاصله در یک قابلمه بزرگ آب می ریزیم تا بجوشد و ماکارونی ها را داخل آن ریخته و طبق دستور پخت نوشته شده روی بسته عمل می کنیم و یا اگر به روشی که در سایت آموزش داده شده خودتان پاستا تهیه کرده اید در حدود 5 تا 10 دقیقه باید در آب بجوش بجوشد. سپس ماکارونی را آبکش می کنیم. البیته با توجه به ذئقه ما ایرانی ها می توانید ماکارونی را دم هم بکنید .

مرحله 4:

برای سرو ماکارونی ها را داخل 4 بشقاب ریخته و روی هر کدام 4 عدد کوفته ریزه که آموزش آن را قبلا داده شده می گذاریم و حدود ¾ فنجان سس قارچ روی آنها می ریزیم و با کمی جعفری تزئین می کنیم.نوش جان.

بازدید : 934 بار
طرز تهیه استراگانف با کوفته ریزه
5.0
out of
5
(
1
) votes

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی