موساکا یا همون گراتن بادمجان یک غذای عالی و خوشمزه برای وعده اصلی شام یا ناهار.در ادامه دستور و روش تهیه موساکا با نکات مهم آن را آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه موساکا(گراتن بادمجان) در ایرناک طرز تهیه موساکا(گراتن بادمجان) در ایرناک موساکا(گراتن بادمجان)

مواد لازم :
  • بادمجان قلمی حلقه شده ۴ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
  • پیاز ریز شده یک عدد
  • سیر خرد شده سه حبه
  • قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم
  • فلفل دلمه ای خرد شده یک عدد متوسط
  • رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
  • پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
  • آویشن یک قاشق مربا خوری
  • مواد لازم برای سس سفید :
  • شیر یک پیمانه
  • آرد یک قاشق غذاخوری
  • کره ۲۰ گرم
  • خامه یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه :

پیاز را تفت بدهید بعد سیر را اضافه کنید تفت داده و سپس گوشت را به آن اضافه کنید خوب تفت بدهید بعد رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل را اضافه کنید و یک مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید، در انتها آویشن را افزوده از روی گاز بردارید.

بادمجان ها را دو ساعت درآب نمک خوابانده بعد خشک کرده و سرخ کنید. می توانید این کارر در فر انجام بدهید.

برای تهیه سس سفید ، شیرو آرد را خوب مخلوط کنید بزارید روی حرارت و هم بزنید تا جوشیده و غلیظ بشود ، کره و نمک و فلفل را بزنید مخلوط کنید از روی گاز بردارید و بعد خامه را به آن اضافه کنید .

ته ظرف پیرکس را چرب کنید به ترتیب لایه لایه بادمجان ، مایه گوشت ، سس سفید و قارچ و پنیر را بریزید تا مواد تمام بشود .

لایه آخر باید پنیر پیتزا باشد .

بعد حدود سه ربع بگذارید در حرارت ملائم فر تا بپزد یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلائی شود .

نکته اول : می توانید قارچ را با مایه گوشتی قاطی کنید و به همراه گوشت تفت بدهید.

نکته دوم : می توانید یک پیمانه ماست را با یک عدد تخم مرغ به اضافه نمک مخلوط کنید و در انتها بریزید روی این غذا و بعد در فر بگذارید .

همچنین می توانید این مخلوط ماستی را به مایه گوشتی اضافه کنید و لایه لایه بریزید.

نکته سوم : می توانید از یک لایه سیب زمینی ورقه ای سرخ شده ته ظرف به عنوان پایه غذا استفاده کنید.

نوش جونتون واقعا خوشمزه است.

★ موزاکا یا موساکا یک نوع گراتن هست که از غذاهای محلی یونانی و با نان سرو می شود ، تو مزه ش شک نکنید اما باید بگویم خیلی پرکالریه اگه رژیم دارید سراغ این غذا نروید چون رژیمی موساکا اصلا معنی ندارد ! ممکنه یک غذای خوشمزه از آب در بیاید ولی دیگه موساکا نیست.

بازدید : 1008 بار
(1 رای)
طرز تهیه موساکا(گراتن بادمجان) - 5.0 out of 5 based on 1 vote

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی