ژیگوی بوقلمون و شیک و مجلسی زینت بخش سفره شما در ادامه روش و دستور تهیه ژیگوی بوقلمون را در آشپزخانه ایرناک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای ژیگوی بوقلمون
  • ران بوقلمون 1 عدد
  • فلفل دلمه 1 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • سیر 1 بوته
  • زردچوبه 1 قاشق مرباخوری
  • برگ بو 5-4 عدد
  • روغن مایع به میزان لازم
  • نمک به میزان لازم
  • زعفران به میزان لازم
  • رب به میزان لازم

ژیگوی بوقلمون-ایرناک ژیگوی بوقلمون-ایرناک  

طرز تهیه ژیگوی بوقلمون

ژیگوی بوقلمون-ایرناک ژیگوی بوقلمون-ایرناک از شب قبل ران بوقلمون را شسته و توسط چاقو برش های عمیق و کوچک در آن ایجاد کنید. داخل هر یک از این برش ها یک حبه سیر و 2 تا 3 عدد فلفل دلمه و برگ بوها را روی آنها قرار دهید، سپس آن را در یخچال به مدت 12 ساعت بگذارید.

ژیگوی بوقلمون-ایرناک ژیگوی بوقلمون-ایرناک پیاز را پوست بگیرید و آن را خرد کنید. در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز را داخل تابه بریزید و به همراه زردچوبه کمی تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود.

ژیگوی بوقلمون-ایرناک ژیگوی بوقلمون-ایرناک حالا ران بوقلمون را داخل تابه قرار دهید. به اندازه یک استکان آب جوشیده داخل تابه بریزید و زیر حرارت را کم کنید تا ران پخته شود. نمک را هم بیفزایید. در این مدت توسط کفگیرهای مناسب ران که من از دوتا کفگیر استفاده کردم را بچرخانید تا هر دو طرف آن سرخ شود.

ژیگوی بوقلمون-ایرناک ژیگوی بوقلمون-ایرناک بعد داخل یک ظرف روغن ریختم، رب را در آن تفت دادم زعفران را هم اضافه کردم کمی آب به آن اضافه می کنم و می ریزم روی بوقلمون در آن را می بندم تا آرام آرام بپزد.

(1 رای)
بازدید : 76 بار

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی