همبرگر گیاهی بلغور را بدون استفاده از گوشت تهیه و همراه با سبزیجات تازه سرو و نوش جان کنید.در ادامه روش و دستور تهیه همبرگر بلغور را آموزش خواهیم داد.

همبرگر بلغور

مواد لازم :
  • لوبیا چیتی پخته 400 گرم
  • بلغور ½ پیمانه
  • خرده نان یا پودر سوخاری ¼پیمانه
  • نان همبرگر سبوس دار 4 عدد
  • پیازچه 1 دسته
  • تخم مرغ 1 عدد
  • هویج 1 عدد
  • روغن مایع گیاهی 3 قاشق سوپ‌خوری
  • ارده 2 قاشق سوپ‌خوری
  • فلفل قرمز ¼ قاشق چای‌خوری
  • مایونز به مقدار لازم
  • کاهو به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:

هبرگر بلغور - طرز تهیه ی همبرگر گیاهی در ایرناک هبرگر بلغور - طرز تهیه ی همبرگر گیاهی در ایرناک لوبیا چیتی را پخته و آبکشی کنید.

در کاسه‌ای متوسط، بلغور را با نمک و یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید.

روی کاسه را بپوشانید و 30 دقیقه کنار بگذارید تا بلغور نرم شود (تا حدی‌که قابل جویدن باشد). آن را از الک ریز عبور دهید، فشار دهید تا آب آن خارج شود.

لوبیاها را در کاسه‌ای متوسط بریزید و با گوشت کوب آنها را له کنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود. می‌توانید لوبیا را در غذاساز هم بریزید تا کاملا نرم شود. خرده‌نان، پیازچه خردشده، تخم مرغ، هویج رنده‌شده، فلفل قرمز، ارده و بلغور را اضافه کنید. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

مخلوط را به صورت 4 عدد همبرگر درآورید طوری‌که ضخامت هر یک 3 سانتیمتر باشد.

در یک تابه بزرگ، روغن را با حرارت کم گرم کنید. همبرگرهای گیاهی را در روغن سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند و سفت شوند، برای سرخ شدن هر طرف 5 تا 8 دقیقه کافی است.

ساندویچ آماده شده را با مایونز یا ارده یا ترکیبی از مایونز و ارده (به نسبت دلخواه) و کاهو سرو کنید.

20 دقیقه زمان لازم دارید تا مواد این برگر را آماده کنید، سپس 30 دقیقه به مواد استراحت دهید و 10 دقیقه‌ای برگرها را سرخ کرده و سرو کنید.

بجای یک دسته پیازچه می‌توانید از 4 ساقه تره‌فرنگی استفاده کنید.

خرده‌نان و تخم‌مرغی که در این دستور استفاده می‌شود برای اینست که برگر خوب فرم بگیرد و وا نرود.

بازدید : 267 بار
(0 رای)

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی