این پیش غذا خوشمزه و بسیار شیک است ، تارت شکلاتی می تواند زینت بخش مجالس و میهمانی های شما باشد با ایرناک حرفه ای باشید.

مواد لازم
  • كره ١٥٠ گرم(خنك و خرد شده)
  • آرد سفيد ٢٥٠ گرم
  • زرده ى تخم مرغ ٢عدد
  • پودر قند ١٠٠گرم
  • نمك ى پنس
  • شيرخنك 1 ق غ خورى

تارت شکلاتی | طرز تهیه تارت شکلاتی - فوق العاده شیک برای مجالس در ایرناک تارت شکلاتی | طرز تهیه تارت شکلاتی - فوق العاده شیک برای مجالس در ایرناک براى خمير تارت ابتدا پودر قند،ارد،نمك رو از الك چند بار رد مى كنيم و باهم مخلوط مى كنيم وبعد تو ظرف بزرگى ميريزيم و كره رو كه خرد كرديم كم كم بهش اضافه مى كنيم و با همزن ميزنيم و بعد زرده ى تخم مرغ رو يكى يكى بهش اضافه مى كنيم و هم ميزنيم تا به خورد خمير بره،حالا خمير رو با دست جمع مى كنيم(خميرخيلى چسبنده نيست)اروم اروم ورز ميديم تا خميرمون به هم بچسبه و بعد توى سلفون مى پيجيم و نيم ساعتى تو يخچال استراحت ميديم...

قالب تارت رو با كره چرب كنيد و اردپاشى كنيد و بعد خمير رو به كمك وردنه و كاغذ روغنى يا سلفون كه هم زير و روش انداختيد باز كنيد و توى قالب پهن كنيد و خمير دور قالب رو مرتب كنيد و چند تا سوراخ با چنگال روش بزنيد تا هنگام پخت پف نكنه،ى كاغذ روغنى رو روى قالب بزاريد و توى فر كه از قبل با دماى ١٨٠ درجه گرم كرديد به مدت ٣٠ دقيقه بذاريد تا بپزه..

(اين تارت خيلى راحت از قالب جدا ميشه)

براى گاناش داخل تارت
  • ١٥٠گرم شكلات تخته اى
  • ٢٠٠ گرم خامه
  • مغز پسته و گردو به ميزان لازم

خامه رو روى حرارت كم ميذارم و هم ميزنيم تا گرم بشه ولى نبايد خامه بجوشه ،همين كه روى خامه حباب بزنه كافيه،خامه رواز روى اجاق برداريد،بعد شكلات تخته اى رو خرد كنيد و توى خامه بريزيد و هم بزنيد تا شكلات اب بشه و بعد مغزهارو توش بريزيد و هم بزنيد،گاناش اماده شده رو توى تارتمون مى ريزيم و ميذاريم تا خنك بشه....

چند ساعت بايد تو يخچال بمونه تا گاناش سفت بشه...

 

بازدید : 528 بار
(0 رای)

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی