در ادامه روش و دستور تهیه پاکورا با سوسیس را در آشپزخانه ایرناک آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک پاکورا کلمه ای به زبان اردو است و به لهجه تالگو (جنوب هندوستان ) پاکودا خوانده می شود که به معنی سرخ کردن است.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک البته درهرمزگان هم سرخ کردن را پاکو می گویند.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک پاکورا یک نوع اسنک سرخ شده در روغن است که معمولآ به عنوان یک نوع غذای سریع و اشتهاآور سرو می شود . محل پیدایش این اسنک هم جنوب آسیا است.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک پاکورا را در هرمزگان پکاره می گویند که با آرد نخود خام و آرد معمولی تهیه می شود.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک پاکورا غذای سبک و خوشمزه ایست که بهتر است آن را داغ و همراه با یک چاشنی مناسب مثل سس گوجه فرنگی یا در صورت تمایل سس تند مصرف کرد.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک برای پاکورا سبزیجات گوناگونی را می توانید انتخاب کنید که شاید بهترین آنها گل کلم یا کلم بروکلی باشد. پاکورای سیب زمینی، پیاز ،کدو، برگ اسفناج،کدو حلوائی، بادمجان، فلفل دلمه ای سبز یا قرمز، مارچوبه( بخش سر آن) برای این کار خوب است.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک اگرچه «پاکورا» یک غذای هندی و پاکستانی است که در میان مردم جنوب ایران هم رواج فراوانی یافته و از غذاهای اصلی شهرهای اهواز، آبادان، بوشهر، بندرعباس و .... شده است؛ اما به دلیل ارزانی و تهیه آسانش، می توان در شرایط کنونی اقتصادی کشورمان، اقبال بیشتری به آن نشان داد. در عین حال خالی از لطف نیست تا بدانید پاکورا یه جورایی فست فود سنتی جنوبی هاست.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک  

مواد لازم برای 4 نفر
  • آرد نخودچی (الک شده) نیم پیمانه (50 گرم)
  • آرد گندم (الک شده) 1 پیمانه (100 گرم)
  • آرد سفید (الک شده) یک چهارم پیمانه (25 گرم)
  • پیاز (نگینی خردشده) 1 عدد
  • گشنیز، تره و جعفری (خرد شده) جمعاً 30 گرم
  • ادویه کاری (پودرشده) 1 قاشق سوپ خوری
  • زردچوبه (پودرشده) 1 قاشق سوپ خوری
  • تخم گشنیز نیم قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم
  • روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم
  • سوسیس 12 عدد
  • سس گوجه فرنگی (تند) مقداری برای سرو

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک  

طرز تهیه

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک 1. آرد نخودچی، آرد گندم و آرد سفید را در ظرفی مخلوط کنید، کمی آب به آن اضافه کنید تا حدی که آرد، غلظت ماست را بگیرد، سپس به مدت 8 تا 10 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا استراحت کند.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک 2. پس از این مدت، پیاز، گشنیز، تره، جعفری، ادویه کاری، زردچوبه، تخم گشنیز، فلفل سیاه و نمک را به مخلوط آرد اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک 3. در قابلمه ای کوچک و گود، مقداری روغن مایع بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً داغ شود. سوسیس ها را در خمیر، طوری که یک لایه روی آن ها را بپوشاند، قرار دهید، سپس در قابلمه انداخته تا کاملاً طلایی رنگ شوند. سوسیس ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغنِ اضافی آن ها گرفته شود، سپس به همراه سس تند سرو کنید.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک  

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک نکته

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک دقت کنید مقدار روغن باید در حدی باشد که روی سطح سوسیس ها را کاملاً بپوشاند.

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک  

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک جایگزین

طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک طرز تهیه پاکورا سوسیس-ایرناک در صورت تمایل، به جای سوسیس می توانید از بادنجان یا سیب زمینی نیز استفاده کنید.

(0 رای)
بازدید : 16 بار

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی