ته چین ماهی غذایی خوشمزه،شیک،زیبا و بسیار جدید و تازه است که طرز تهیه آن هم بسیار ساده و آسان میباشد.

مواد لازم:
  • ماهی قزل‌آلا - دو عدد
  • روغن مایع ذرت - یک پیمانه
  • برنج - پنج پیمانه
  • سبزی‌پلو - چهار پیمانه
  • سیر تازه خردشده - نصف پیمانه
  • نمک و فلفل - به میزان لازم
  • زعفران - به میزان لازم
طرز تهیه:

ماهی‌ها را تمیز شسته و استخوان آنها را جدا می‌کنیم. مقداری نمک، فلفل و زعفران به آنها می‌زنیم تا مزه‌دار شوند. در این فاصله برنج را که از شب قبل همراه نمک خیس کرده‌ایم با سبزی‌پلو آبکش می‌کنیم.طرز تهیه ته چین ماهی در ایرناک طرز تهیه ته چین ماهی در ایرناک

سپس ماهی را از طرفی که گوشت دارد در ماهیتابه سرخ می‌کنیم و طرف دیگر که پوست ماهی می‌باشد را ته ماهیتابه قرار داده و برنج آبکش شده را روی آن می‌ریزیم. ماهی دوم را کاملا سرخ کرده و سر آن را جدا می‌کنیم و در ماهیتابه گذاشته و بقیه برنج و سیر تازه را روی آن می‌ریزیم.

در ظرف کوچکی، نصف پیمانه آب و بقیه روغن را ریخته روی حرارت می‌گذاریم. زمانی که به جوش آمد روی برنج می‌ریزیم و در ظرف را با فویل آلومینیومی بسته و آن را یک ساعت روی حرارت ملایم دم می‌کنیم. نهایتاً، در ظرف موردنظر برگردانده و مطابق شکل تزئین می‌کنیم.

منبع:جستجوگر ایرناک

بازدید : 5,620 بار
طرز تهیه ته چین ماهی
5.0
out of
5
(
1
) votes

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی

کاربران آنلاین : 4,810