این پیش غذا خوشمزه و بسیار شیک است ، تارت شکلاتی می تواند زینت بخش مجالس و میهمانی های شما باشد با ایرناک حرفه ای باشید.

مواد لازم
  • کره ١٥٠ گرم(خنک و خرد شده)
  • آرد سفید ٢٥٠ گرم
  • زرده ى تخم مرغ ٢عدد
  • پودر قند ١٠٠گرم
  • نمک ى پنس
  • شیرخنک 1 ق غ خورى

براى خمیر تارت ابتدا پودر قند ، ارد ، نمک رو از الک چند بار رد مى کنیم و باهم مخلوط مى کنیم وبعد تو ظرف بزرگى میریزیم و کره رو که خرد کردیم کم کم بهش اضافه مى کنیم و با همزن میزنیم و بعد زرده ى تخم مرغ رو یکى یکى بهش اضافه مى کنیم و هم میزنیم تا به خورد خمیر بره ، حالا خمیر رو با دست جمع مى کنیم(خمیرخیلى چسبنده نیست)اروم اروم ورز میدیم تا خمیرمون به هم بچسبه و بعد توى سلفون مى پیجیم و نیم ساعتى تو یخچال استراحت میدیم...تارت شکلاتی | طرز تهیه تارت شکلاتی - فوق العاده شیک برای مجالس در ایرناکتارت شکلاتی | طرز تهیه تارت شکلاتی - فوق العاده شیک برای مجالس در ایرناک

قالب تارت رو با کره چرب کنید و اردپاشى کنید و بعد خمیر رو به کمک وردنه و کاغذ روغنى یا سلفون که هم زیر و روش انداختید باز کنید و توى قالب پهن کنید و خمیر دور قالب رو مرتب کنید و چند تا سوراخ با چنگال روش بزنید تا هنگام پخت پف نکنه ، ى کاغذ روغنى رو روى قالب بزارید و توى فر که از قبل با دماى ١٨٠ درجه گرم کردید به مدت ٣٠ دقیقه بذارید تا بپزه..

(این تارت خیلى راحت از قالب جدا میشه)

براى گاناش داخل تارت

خامه رو روى حرارت کم میذارم و هم میزنیم تا گرم بشه ولى نباید خامه بجوشه ، همین که روى خامه حباب بزنه کافیه ، خامه رواز روى اجاق بردارید ، بعد شکلات تخته اى رو خرد کنید و توى خامه بریزید و هم بزنید تا شکلات اب بشه و بعد مغزهارو توش بریزید و هم بزنید ، گاناش اماده شده رو توى تارتمون مى ریزیم و میذاریم تا خنک بشه....

چند ساعت باید تو یخچال بمونه تا گاناش سفت بشه...

 

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی

کاربران آنلاین : 3,520