سوپ گل کلم با آب مرغ و دستور و روش تهیه این پیش غذای عالی و خوشمزه به همراه نکات ، ترفندها و فوت و فن و زمان مورد نیاز برای پخت سوپ گل کلم با آب مرغ را در آشپزخانه ایرناک به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای سوپ گل کلم با آب مرغ

  • گل کلم : یک کیلو ، خرد شده
  • آب مرغ : یک و نیم لیتر
  • کره گیاهی : 40 گرم
  • آرد : 40 گرم
  • جوز هندی : یک قاشق چای خوری
  • زرده تخم مرغ : 2 عدد
  • خامه : 300 میلی لیتر
  • نان تست : 2 ورق
  • کره : 10 گرم
  • تخم مرغ : یک عدد
  • جعفری : یک قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
  • شیر : 2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

سوپ گل کلمدستور تهیه سوپ گل کلم با آب مرغ در ایرناک دستور تهیه سوپ گل کلم با آب مرغ در ایرناک

طرز تهیه سوپ گل کلم با آب مرغ

گل کلم را داخل قابلمه با آب مرغ ریخته و 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. زمان پخت را هنگام به جوش آمدن آب مرغ محاسبه کنید.

پس از این زمان آب مرغ و چند گل کوچک از گل کلم را کنار گذاشته و باقی را همراه زرده های تخم مرغ در غذاساز پوره کنید.

40 گرم کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید ، آرد را اضافه کرده و پس از 30 ثانیه هم زدن ، نیم لیتر از آب مرغ را اضافه کنید. پس از اینکه سس به غلظت ماست شل رسید ، آن را از روی شعله بردارید.

سس را همراه جوزهندی و پوره گل کلم به قابلمه برگردانید. با آب مرغ باقیمانده آن را رقیق کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

دور نان های تست را گرفته و آنها را در فر یا مایکروفر خشک کنید. نان ها را خرد کرده و با کره نرم شده ، تخم مرغ ، جعفری ، شیر و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به شکل کوفته قلقلی درآورده و در سوپ بیندازید و حداقل 10 دقیقه آنها را بپزید.

خامه را به سوپ اضافه کنید و قبل از جوش آمدن آن را با گل کلم باقیمانده و جوز هندی تزیین کرده و سرو کنید.

نکته

1- اضافه کردن یکی ، دو هویج آبپز ، رنگ سوپ را کمی نارنجی کرده و طعم آن را ملایم تر می کند.

2- زرده تخم مرغ را قبل از اضافه کردن به پوره کلم ، هم بزنید و هنگامی که گل کلم سرد شد ، به آن اضافه کنید تا نبندد.

3- برای عطر بهتر ، می توانید کمی جعفری ساطوری به سوپ اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ گل کلم

نکات تکمیلی در مورد سوپ گل کلم با شیر

سوپ گل کلم با شیر جزو سوپ میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50دقیقه میباشد .

سوپ گل کلم با شیر را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

بازدید : 670 بار
دستور تهیه سوپ گل کلم با آب مرغ
5.0
out of
5
(
1
) votes

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی

کاربران آنلاین : 6,880