مافین پیتزا و دستور و روش تهیه این پیش غذای عالی و مجلسی به همراه نکات ، ترفندها و فوت و فن و زمان مورد نیاز برای پخت مافین پیتزایی را در آشپزخانه ایرناک به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای مافین پیتزایی

  • فیله مرغ خرد شده 100 گرم
  • پیاز خردشده کوچک 1عدد
  • سیر رنده شده 1تا 2حبه
  • تخم مرغ 2عدد
  • شیر 1/2 پیمانه
  • آرد سفید 220 گرم
  • قارچ خرد شده 100 گرم
  • خامه 50 گرم
  • روغن 100 گرم
  • پنیر پیتزا 100 گرم
  • فلفل دلمه ای خردشده 100 گرم
  • بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
  • پودرخمیر ترش 1 قاشق چایخوری
  • پودر آویشن 1 قاشق مرباخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه مافین پیتزا :

مافین پیتزامافین پیتزا | طرز تهیه مافین پیتزایی در ایرناکمافین پیتزا | طرز تهیه مافین پیتزایی در ایرناک

ابتدا پیاز های خرد شده را در تابه ای بریزید و بامقدار کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند. فیله های مرغ را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

هنگامی که مرغ حالت خامی خود را از دست داد ، سیر رنده شده را به مخلوط اضافه کنید ولی آن را زیاد تفت ندهید. سپس قارچ را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا قارچ آب نیندازد. (حتی می توانید قارچ را جداگانه تفت دهید.) .کمی نمک و فلفل اصافه کنید و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید.سپس تابه را از روی حرارت حذف کنید و در گوشه ای بگذارید تا خنک شود.

برای آماد کردن خمیر ابتدا تخم مرغ را با چنگال کمی هم بزنید. سپس خامه و شیر و روغن را اضافه و خوب مخلوط کنید. پنیر پیتزا رنده شده را نیز اضافه کنید. در ظرفی دیگر آرد را با پودر آویشن و کمی نمک و فلفل و پودر خمیر ترش و بکینگ پودر مخلوط کنید.

مخلوط آرد را کم کم به خمیر مافین اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. و در نهایت مخلوط مرغ تابه را به خمیر اضافه و مخلوط کنید. خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.

کاغذهای پوستی به اندازه کاپ کیک انتخاب کنید و داخل قالب کاپ کیک قرار دهید. کف کاغذ را به کمک قلمو و روغن کمی چرب کنید و از خمیر مافین داخل کاغذها بریزید. بیشتر از 2/3 کاغذ را با خمیر پر کنید.

فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد تنظیم و به مدت 20 دقیقه گرم کنید. سپس قالبها را در فر قرار دهید و آنها را تقریبا 30 تا 45 دقیقه بپزید. مافین پیتزایی آماده است. نوش جان!

نکته : به جای فیله مرغ می توانید از سینه مرغ ، ماهی گوشت چرخ کرده و حتی میگو هم استفاده کنید. اگه از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید کمی رب و زردچوبه نیز استفاده کنید.

مافین پیتزا | طرز تهیه مافین پیتزایی
5.0
out of
5
(
2
) votes

نوشتن نظرات

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی دور از فرهنگ ایرانی ما است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.


تصویر امنیتی

کاربران آنلاین : 3,870